Raccolta nei filari, portata in cantina e poi? La vendemmia del brachetto è terminata ed è stata un successo, anche se la quantità dei grappoli è risultata ridotta rispetto ad altre vendemmie. Ma che accade agli acini una volta portati in Cantina? Come diventano vino? Lo spiega, in questo rapido video tutorial, Elio Pescarmona, enologo e tecnico di lungo corso, già vicepresidente del Consorzio di Tutela, con una grande esperienza nel mondo del Brachetto. Ecco quello che ci ha rivelato il 20 settembre, ultimo giorno della vendemmia 2019 del brachetto.